Gesunde Knabberei

Knabbern – ohne schlechtes Gewissen. Geht das? Ja, sagt Timea Hipf. Mit ihren „gesunden“ Knabbersnacks aus Bio-Linsen überzeugt sie auch so manch` kritischen Ernährungsgeist...
 
Eine Vorliebe für natürliche Lebensmittel hatte Timea Hipf schon immer. Das mag mit ihrer Herkunft im Zusammenhang stehen. Auf dem Bauernhof ihrer Großeltern in Ungarn gab es Enten und Hühner, und es wurde - eher aus pragmatischen Gründen - auf biologische Anbauweise und Nachhaltigkeit Wert gelegt. Und auch ihre Mutter, die als Köchin tätig war, hat ihr immer vorgezeigt, wie wichtig es ist, bei Lebensmitteln auf Natürlichkeit und Regionalität zu achten. „Aus weniger mehr zu machen und Dinge möglichst effizient verwerten, das gehörte zu unserer Lebenskultur“, betont Hipf. 

Gesund, regional und biologisch. Nach 16 Jahren Tätigkeit im Marketingbereich im Bankwesen, wurde Timea Hipf vor allem durch die Geburt ihres Sohnes vor 11 Jahren (wieder) eines besonders bewusst: „Qualitätsvolle und natürliche Lebensmittel zu konsumieren, ist nicht nur für einen selbst gesünder, sondern auch für die Umwelt und Landwirtschaft“. Sie legte einen eigenen Kräutergarten an und besann sich ihrer eigenen Wurzeln. Ein Onkel von ihr betreibt in Ungarn eine Produktion für Erdnussflips, und schon bald entstand die Idee, eine nachhaltige Knabber-Innovation zu entwickeln. Die Basiszutaten lauteten: gesund, regional und biologisch. 

„Ernährungsbewusste Snackliebhaber“. 9 Jahre war Hipf als Produktentwicklerin von Bio-Knabbereien tätig. Nun hat sie ihre eigene Bio-Marke gegründet: Unter dem Namen „Natural Crunchy“ hat die lebensfrohe Unternehmensgründerin die knusprigen „Lentil Sticks“ auf den Markt gebracht. Von den Zutaten bis zur Verpackung hat sie alles selbst kreiert. Ihre Mission: Gesunde Knabbereien zu produzieren, die auch gut schmecken: vegan, glutenfrei, laktosefrei. Für ihre Familie - und sich selbst - wollte sie einen Snack, bei dem sie beim Knabbern kein schlechtes Gewissen haben muss. Nun können sich auch „ernährungsbewusste Snackliebhaber“ daran erfreuen.
 
Lang anhaltender Sättigungseffekt. Hauptbestandteil dieser gesunden Knabberei sind: Linsen. Im Gegensatz zu herkömmlichen Chips & Co., die viel Fett und „kurzkettige“ Kohlenhydrate enthalten, verfügen Linsen über eine Menge gesundheitsfördernder Inhaltsstoffe, wie Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor und Zink sowie Vitamin A und B-Vitamine. „Linsen haben auch einen lang anhaltenden Sättigungseffekt, da der Körper mit den komplexen Kohlenhydraten ziemlich lange beschäftigt ist“, schmunzelt Timea Hipf. Bei der Produktionsentwicklung hat sie auch auf das Know-How ihres Onkels - als langjährigen „Knabber-Produzenten“ in Ungarn - zurückgreifen können. 

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„Sticks“ mit süßen, getrockneten Mangos. Anders als vergleichbare Produkte, sind die „Linsen Sticks“ frei von künstlichen Aromen und Konservierungsstoffen. Die Knabbereien enthalten keine Transfette oder Palmöl - und sie beinhalten 40 % weniger Fett als herkömmliche Kartoffelchips. Je nach Vorliebe ist das Linsenprodukt in zwei unterschiedlichen Sorten erhältlich: in Natur und Chili. Dafür werden die „Sticks“ mit süßen, getrockneten Mangos gewürzt, das die Schärfe mildert und ihnen ein exotisches Aroma verleiht. Hinzu kommen Inhaltsstoffe, wie Quinoa, Chiasamen und Reis. Die Bio-Linsen stammen aus dem Burgenland. Die Herstellung erfolgt in Ungarn, rund 120 km von Wien entfernt.
 
Übrigens: Nicht nur der „chillige Couch-Potatoe“, auch der Aktivsportler, wird mit der veganen Knabberei eine Freude haben: immerhin besitzt der Bio Snack pro 100 Gramm 15 Gramm Proteine. Und wer will kann die „Lentils“ auch mit Hummus - als „Extraportion Proteine“ - probieren. Das freut auch die begeisterte Schwimmerin Timea Hipf, die sooft es geht ihre Längen im Schwimmbecken absolviert: „In Ungarn ist Schwimmen das, was in Österreich das Skifahren ist“, erzählt sie begeistert. „Gesund Knabbern in der Freizeit und nach dem Sport“ - vielleicht tut sich hier ein neuer Trend auf...
 
Web-Tipp:
www.naturalcrunchy.at
 
Text: Helmut Wolf