 Ab sofort sind alle Fische und Meeresfrüchte bei IKEA weltweit MSC oder ASC zertifiziert. Ein großer Schritt in Sachen Nachhaltigkeit und ein deutliches Zeichen für mehr Verantwortung bei Lebensmitteln. „Ich bin stolz darauf, dass unsere Kunden nun auch in unseren Restaurants Fisch und Meeresfrüchte genießen können, die nachhaltig und verantwortungsvoll erzeugt wurden“, zeigt sich Michael La Cour, Managing Director von IKEA Food Services, erfreut. Viel Zeit und Energie hat das Unternehmen in dieses Thema gesteckt. Der Prozess der Zertifizierung der gesamten Lieferkette - vom Fischer oder Fischzuchtbetrieb über Verarbeitungsbetriebe bis zur Logistik - hat in seiner intensivsten Phase 16 Monate gedauert.  „Schon bisher war Fisch, der bei IKEA verkauft wurde, gut kontrolliert und musste eine Reihe von strengen Auflagen erfüllen“, betont Sabrina Stepanian (Foto), Food Managerin von IKEA Österreich. „Jetzt aber haben wir noch einmal einen Riesenschritt in punkto Nachhaltigkeit gemacht.“ Mit über 23 verschiedenen, zertifizierten Arten in 47 Ländern bietet IKEA im Food Bereich nach Angaben des MSC („Marine Stewardship Council“) das weltweit vielfältigste Angebot an zertifiziertem Fisch und Meeresfrüchten. Verantwortungsbewusste Verbraucherentscheidungen. Fisch und Meeresfrüchte haben in der schwedischen Küche schon lange Tradition, besonders an Weihnachten, Ostern und zur Sommersonnenwende. Als wichtiger Teil der schwedischen Ernährung findet man Fisch und Meeresfrüchte täglich im Speiseangebot des schwedischen Möbelhauses rund um den Globus. „Mit der Beschaffung und dem Verkauf von Fisch und Meeresfrüchten aus ausschließlich zertifizierter, nachhaltiger Herkunft, nimmt das Unternehmen positiv Einfluss auf verantwortungsbewusste Verbraucherentscheidungen“, betont Nicolas Guichoux, Global Commercial Director des Marine Stewardship Council (MSC).  MSC- & ASC-Zertifzierungen. MSC steht für den international anerkannten Standard des Marine Stewardship Councils (MSC). Dieses verwaltet einen Umweltstandard für die Zertifizierung von Fisch und Meeresfrüchten aus nachhaltiger Fischerei (Wildfang). ASC (Aquaculture Stewardship Council) ist eine internationale, unabhängige Non-Profit Organisation, die sich auf Entwicklung und Förderung verantwortlicher Fischzuchten konzentriert. ASC verwaltet Umwelt- und Sozialstandards für die Zertifizierung von Fisch und Meeresfrüchten aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Aquakulturbetrieben.  Lachs aus nachhaltigen Zuchtbetrieben. „Mit seiner Teilnahme am ASC-Programm setzt IKEA wichtige Impulse und bringt Konsumentinnen und Konsumenten das ASC-Siegel in zahlreichen neuen Märkten näher“, zeigt sich auch Chris Ninnes, Geschäftsführer von ASC, erfreut. Man könne sich nun darauf verlassen, dass der in den Restaurants und Schwedenshops erhältliche Lachs aus Zuchtbetrieben stammt, welche die Umwelt, die Rechte der Arbeiter und die Interessen der örtlichen Gemeinden respektieren. Gesunde Nahrungsmittel – gute Geschäfte. Wie weitreichend die langjährigen Anstrengungen an der Qualität von Lebensmitteln und Produkten generell bei IKEA angelegt sind, unterstreicht Food Managerin Sabrina Stepanian: „Wir glauben, dass der Bezug von Nahrungsmitteln aus nachhaltigen Quellen nicht nur essenziell ist, um hochwertige, gesunde Nahrungsmittel anbieten zu können, sondern es hat auch etwas damit zu tun, auf gute Art Geschäfte zu machen.“ Nachhaltigkeit hängt eben mit allen Lebens- und Wirtschaftsbereichen zusammen – vor allem auch mit dem Essen... Web-Tipps: www.msc.org www.asc-aqua.org  Helmut Wolf
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